På The Saved By The Bell Diner serveres nostalgi maksimalt

I Chicago kan du spise på et næsten perfekt simulacrum af Reddet af klokken ’Allestedsnærværende restaurant, The Max. Dette er vores anmeldelse.

Gemt af max | ★★ | Amerikansk | $$ | 1941 W North Avenue



Inden mit første besøg i Gemt af Max - pop up -restauranten i Chicagos Wicker Park, der genskaber teen -sitcom -min vært mailede i sidste øjeblik for at spørge, om jeg havde madallergi, som kokken havde brug for at vide om.

super skål på internettet live

Jeg kunne ikke lade være med at overveje, hvordan karaktererne fra pulp-tv-programmet 1989-1993 havde det lettere. Jessie Spano Jeg er bare så begejstret, og jeg er BARE SÅ BANG! rant blev født af en 36-timers afhængighed af koffein. I 2016 kan det have været lige så muligt på grund af krydskontaminering fra alle former for ulovlige stoffer, der lurer i The Max's køkken-gluten, træ nødder, en useriøs æggehvide.



Tiderne havde ændret sig. Og det samme havde The Max.



høflighed forfatteren

Saved by the Max åbner i dag for en tre måneders løb. Det er en rigtig restaurant bygget til at genskabe The Max: the Glade dage -skønt hangout fra Reddet af klokken . Den NBC-godkendte restaurant, forestillet af Beauty Bar-partneren Derek Berry i et Facebook-opslag, som han sværger at aldrig skulle gå live, før den blev hentet af nationale medier, er en næsten perfekt rekreation af sættet fra fjernsynet. Og nu, med mange af Reddet af klokken ’S fans ind i slutningen af ​​20’erne og 30’erne, er der et reelt marked for nostalgi -faktoren. Restaurantens første løbetid på en måned blev udsolgt på 10 minutter. Yderligere to måneder blev tilføjet og blev også hurtigt udsolgt. Rygterne hvirvler allerede om, at det kan være åbent endnu længere.

I disse fordybende genskabelser af pseudorealiteter ser du ikke bare kunst-du bor inde i den et stykke tid.

Hvis hele ideen om en restaurant baseret på et kortvarigt tv-show lyder fjollet, ja, det er . Men om vi søger muligheden for at sove i en Van Gogh Airbnb , eller deltage i en interaktiv version af Alice i Eventyrland , vi er på et sted i tiden besat af fordybende genskabelser af pseudorealiteter, hvor du ikke bare ser kunst-du bor inde i den et stykke tid.



Og livet på The Max er lige som du husker det, årtier senere. Bordene er lakeret i de snirklende jordnødder af bakterie , og væggene dækket af zigzagging geometriske udskæringer - begge ikoniske udsagn i Memphis -designbevægelsen, som Reddet af klokken 'S Pacific Palisades sæt og kreditter var baseret på og trofaste gengivelser af pasformen og finishen af ​​The Max selv.

hvor mange lossepladser er i os

Hoveddøren og sceneområdet ser også ud, som de gør på showet. Glem ikke, at døren ikke kan åbnes, og glasstenene, der omslutter rummet, er faktisk bare papirudskrifter. Du finder dig selv på udkig efter det rigtige øjeblik til at tage noget på kulturelt ufølsomt kostume i en eller anden provisorisk dansekonkurrence - selvom jeg ikke havde pakket på min person a geisha kjole , luau nederdel , ananas bh og frugt hovedbeklædning , eller guldkæderne og ballonbukserne af tidlige hiphop-artister .

Rummet er virkelig overbevisende, i en tilfredsstillende smule pandering til dine skammelige visningsvaner fra før. Designet stod i spidsen for Ray Paseka fra Westclox Studios, der så og genudsatte seriens scener fra The Max for at bygge en fedtet ske-simulacrum. I mellemtiden lånte NBC et par rekvisitter, og viser skabere endda chimed ind med rådgivning - giver feedback på elementer som den skrå form på den lyserøde dørramme, som ofte blev afbrudt i broadcast.



Men den sande andenverden i rummet kommer fra lydbilledet. Det er 45 minutters temamusik og interscene riffs, behændigt skåret af Berry selv, der har en baggrund inden for lyddesign. Hvis du ikke kan huske det, lyder disse noget som en elektrisk guitar spillet af en klovn, der er midt i et meget seriøst forsøg på et hårbånd.

Men den sande andenverden i rummet kommer fra lydbilledet: Det er 45 minutter med temamusik og interscene riffs.

Nogle friheder er taget. Purister kan stille spørgsmålstegn ved tilføjelsen af ​​en bar og et udendørs køkken, der er bekvemt placeret i den vinkel, der aldrig er set på Reddet af klokken sæt. (Du snyder ikke nogen, Berry.) Desuden kan placeringen af ​​Kellys skab, der hilser besøgende ved hoveddøren, eller Mr. madglade og historikere, der har besøgt en virkelig autentisk oplevelse. Hvis Zack Morris telefon fungerede i en selfiebod, er det bestemt nyheder for både mig og Martin Cooper.

På samme måde vil enhver, der forventer - selv håber - på en gelatinøs bunke ostfritter, der dumpes i en rød plasttrådkurv, blive alvorligt skuffet. Menuen er blevet bygget af kokken Brian Fisher, der stammer fra Schwa, hvor han serverede vagtelæg -ravioli og pad thai med vandmænds nudler. På Saved by the Max lover han at holde grøntsager sæsonbetonede, mad relativt lokal og endda servere poutine.

høflighed forfatteren

I et nikk til showet serverer Fisher en dobbeltdækker Bayside Burger-et par fire ounce patties med en glat slathering af Kewpie mayonnaise og smeltet amerikansk ost. Ligesom Goose Island marinerede A.C. (pulled pork) sliders er den hverken middelmådig eller suveræn. Jeg tog fat i støbejernsramekinen fra Mac ‘n’ Screech og brændte min hånd. Det var blevet bagt ved en høj nok temperatur, så fedtstofferne adskilte sig fra mælkeproteinerne og efterlod et lille olieudslip af fedt. Ligesom Screech selv spekulerede jeg på, om dens alletiders utiltalelighed var skålens sande geni.

Burgerens ledsagende ekstra tykke bøffritter var dog blandt mine favoritter i byen med deres overraskende dybbrune yngel. Jeg trang til en klæbrig rød kurv fuld af dem, men de er snøret lige knap nok på tallerkenen til, at hver enkelt kan føle sig speciel.

En anden markant var Tori's Fried Chicken. Du husker måske Tori som biker -chick, der dukkede akavet op i showets sidste sæson for at efterlyse Zacks preppy hjerte, men Berry husker hende som en tidlig tv -crush. På tallerkenen får kyllingen også kærlighed, med et saltet lår kogt sous vide, stegt dybt og ved nogle fysiske kæder endnu kraftigere end det, der transporterede mig til denne middag i et historisk teenybopper -sæt, forbliver ikke mindre sprød trods badning i en krydret ahornsirup og dens generøse lag funky koreansk hot sauce.

De drikkevarer, jeg prøvede, er bare okay. The I'm So Excited - en cocktail med Absolut vodka, Red Bull tropisk, grapefrugt rosé, branded lingon reduktion og citronsaft smager mere som en is fra Long Island end tårerne fra en 23-årig kvinde, der foregiver at være en gymnasieelev. Men det er måske til det bedste. Vi ved alle hvordan at drikke for meget endte for Zack .

jeg rækker ud til dig

Stadig, madoplevelsen i dette magiske land, hvor hver servitrice er en Kelly, og hver sang på jukeboxen er A-12 er bedre end den har nogen undskyldning for at være. Tilsyneladende, Reddet af klokken ’Egne show-skabere forestillede sig oprindeligt The Max som et knock-off Ed Debevics . Skæver og du kan helt sikkert se ligheden. På trods af at det er lige så campy, er Saved by the Max imidlertid meget mindre klogt og inviterer dig til at være mere tilskuer end uvillig deltager. Selvom når Berry spekulerer højt over for mig, om en Saved by the Max kunne være åben i et årti frem for en tre måneders løbetur, er jeg nysgerrig på, hvor længe sjovet kunne vare.

Hvor stor er vores appetit på sæson-lokal nostalgi? Det være sig en Van Gogh Airbnb eller en Reddet af klokken diner, er det umuligt at forudsige holdbarheden på disse Disneyland -oplevelser. Men vi er alle tweens i hjertet, og hvem kan modstå muligheden for at leve i en pubescent feberdrøm et lille stykke tid?

Sandt at sige er andre restauranter, der bruger år på at udvikle et koncept, sjældent så velartikulerede. Fra indretningen, til musikken, til maden, til 1-900-KNUSKET på betalingstelefonen er Saved by the Max lige i scriptet. Så var det 27 år undervejs.

Ja, du er så gammel.

Alle fotos (medmindre andet er angivet): David Miller