Den hemmelige koksopskrift på dette amerikanske liv? Min far fandt det

Ira Glass og crew har skabt stor opsigt med et radioprogram, hvor de genopdager, hvad der kan have været en tidlig formel for Coca-Cola. Den, min far, Charles Salter, fandt i 1979.

Den hemmelige koksopskrift på dette amerikanske liv? Min far fandt det

Måske har du hørt historien, der gik viral i dag om, hvordan original opskrift for cola kan have været afsløret efter at have været tæt bevogtet af virksomheden i 125 år. ABC , CBS , NPR , Tid , USAToday , Al Jazeera engelsk - alle er i sagen. Måske har du set billedet af den pågældende håndskrevne opskrift (ovenfor). Min far, Charles Salter, tog det fotografi for 32 år siden som klummeskribent for Atlanta Journal-Constitution .



Kolonnen blev kaldt Georgia Rambler . Han rejste rundt i staten på udkig efter farverige mennesker og steder, ofte historier med en historisk bøjning. En af hans bedste kilder var afdøde Everett Beal, en fiskekammerat til ham, der arbejdede som farmaceut i Griffin, Ga. En dag viste Everett min far sin værdsatte besiddelse, en læderbundet opskriftsbog, der engang havde tilhørt en farmaceut ved navn RR Evans, som var gode venner med en anden farmaceut ved navn John Pemberton. John Pemberton, der skabte den originale sirup til at lave Koks .

Coco Cola Improved blev scrawlet i hånden på side 188 over en ingrediensliste. Min far spurgte Everett, om han troede, at det var den originale formel for cola. Det tror jeg på, sagde Everett til ham. Dette er formlen:



Væskeekstrakt af Coca: 3 drammer USP
Citronsyre: 3 oz
Koffein: 1 oz
Sukker: 30 #
Vand: 2,5 gal
Kalkjuice: 2 pints (1 qrt)
Vanilje: 1 oz
Karamel: 1,5 oz eller mere til farve



Den hemmelige 7X smag (brug 2 ounce smag til 5 gals sirup)
Alkohol: 8 oz

Orange olie: 20 dråber

Citronolie: 30 dråber

Muskatnøddeolie: 10 dråber

Koriander: 5 dråber

Neroli: 10 dråber

Kanel: 10 dråber

I mellemtiden, i Atlanta, viste min far et foto af opskriften til Coke og stillede dem det samme spørgsmål. Vi kommenterer eller bekræfter eller nægter ikke som nogen virksomhed, du præsenterer os for formlen for Coca-Cola, citerede min far en talsmand.

Du skulle tro, at en kolonne, der blæste låget af Cokes store hemmelighed, ville være forside-nyheder i dens hjembyavis. En kolonne med et foto af opskriften. Men den 18. februar 1979, Er det virkelig ting i gammel bog? løb inde i den lokale nyhedsafdeling, på 2B. Og det var det. Husk, dette var før Internettet. Dette var endda før-kabel-nyheder. CNN ville ikke starte et år mere. Så cola -kolonnen forblev en yndlingshistorie, min far ville fortælle, og han ville få det gamle foto af opskriftsbogen frem i Everett Beals forvitrede hænder.

1010 tal betydning



Spol frem tre årtier. Sidste år Dette amerikanske liv lavede en Georgia Rambler show inspireret af spalten. Da min kone, en producent på showet, delte cola -kolonnen, blev værten Ira Glass fascineret: Hvad hvis det var den rigtige opskrift? Hvad hvis han kunne lave det og smage det selv?

Episoden, kaldet Original opskrift , blev sendt sidste weekend. Glas og producent Ben Calhoun dykker ned i alle ting cola. Hvordan kun to medarbejdere til enhver tid kender smagsformlen (alias Merchandise 7X). Hvordan coca-blade, der blev brugt til produktion af Coca-Cola, er blevet afkokainiseret siden 1903. Og hvordan praktisk talt den samme sodavandsopskrift fremgår af en af ​​Pembertons notesbøger i virksomhedens egne arkiver. Forfatter Mark Pendergrast fandt den og inkluderede den i hans 1993 Bestil , For God, Country & Coca-Cola: Den uautoriserede historie om den store amerikanske sodavand og virksomheden der gør det .

Men den bedste del af This American Life’s cola -rejse er, når Glass og Calhoun finder en måde at lave opskriften på. Det gjorde min far ikke. Heller ikke Pendergrast, historikeren. Jones Soda , der arbejder med sin smagspartner, Sovereign Flavors, pisker et parti op. Efter at have puslet med blandingen for at tage højde for moderne smagsteknologi, producerer de noget, der er så tæt på at replikere cola, som du sandsynligvis vil få.



Tilfældet med, at dette er en af ​​de originale Coke -opskrifter, er omstændelig og anekdotisk, men temmelig overbevisende, alt taget i betragtning. Og det var nok til, at Coke -historien eksploderede online som en sodavand, der havde rullet rundt bag i en bil for evigt. En historie om Showets websted i dag sendte 80.000 læsere til This American Life’s site i går. Overnat ramte historien i Australien. Så Rusland. Indien. England.

Er dette den virkelige ting? spurgte Londons Daglig post , i et ekko af min fars originale overskrift. Salon gik endnu længere: 'This American Life' afslører original Coca-Cola-opskrift. Og AJC ? Er Coca-Colas hemmelige opskrift blevet revnet? er hovedhistorie på sit websted.

Da jeg så historien tage fart i morges, ringede jeg til min far. Georgia Rambler er pensionist og bor stadig i Atlanta. Han tilbringer ofte morgener i indkøbscenteret med sine venner. Han plejede at kalde det sin vandregruppe. For det meste sidder de på Starbucks i en time og besøger. De drikker kaffe.

Mig: Far, har du været online i morges?

Far: Nej, nej, hvad sker der?

Mig: Nå, det har intet at gøre med Egypten. Coke -historien, der kørte i weekenden? Det er over det hele. The Daily Beast har det. London Telegraf . Det er en top ti forretningshistorie på Google Nyheder .

Thanksgiving Day Parade livestream

Far: du tuller! Efter 30 år? Du ved, da jeg så det i Everetts bog, gik klokkerne.

Denne gang gik alle andres klokker også. Held og lykke med at komme i gang med dette amerikanske liv internet side . Det styrtede i dag under trafikvægten. Vores hjemmeside er aldrig gået ned, Glass fortalte AJC , Vi er den største podcast i landet, og vi er vant til meget trafik.

Efter 30 år har Cokes reaktion på, at dets hemmelige formel slap ud, ikke ændret sig. Da min redaktør kontaktede virksomheden lige nu, sagde Kerry Tressler, en talskvinde, Grundlæggende har 'This American Life' og mange andre parter gennem tiden forsøgt hårdt at knække den hemmelige formel for Coca-Cola, men prøv som de kunne, der virkelig er kun en rigtig ting.

Klassisk cola.